Indian cooking ingredients in Tamil/Hindi/ and English

1. https://cookquick.wordpress.com/english-tamil-meaning/
2. many many thanks on behalf of all those who cook for home ,family and parties.
3. Our hearty thanks to this site for this valuable information,esp. for housewives.

English – Tamil – Hindi Translation

1. Click the links to view the recipes made using the respective ingredient.

   English/ஆங்கிலம்	Tamil/தமிழ்	Hindi/हिन्दी/ஹிந்தி
   Asafoetida	Perungaayam (பெருங்காயம்)	Hing
   All Purpose Flour	Maida Maavu(மைதா மாவு)	Maida
   Bay Leaf	Birinji illai(பிரின்ஜி இலை)	Tej patta
   Brinjal/Egg Plant	Kathrikkaai(கத்தரிக்காய்)	Baingan
   Black gram	Kadalai Parruppu (கடலை பருப்பு)	Channa Dhal
   Bitter guard	Paavakkaai (பாகற்காய்)	Karela
   Banana	Vaazhai pazham(வாழைப்பழம்)	Kela
   Black Gram	Ulluththam Paruppu (உளுதம் பருப்பு)	Urad Dhal
   Cashew	Mundhiri (முந்திரி)	Kaaju
   Cinnamon	Pattai (பட்டை)	Tuji
   Carom Seeds	Omam(ஓமம்)	Ajwain
   Clarified Butter	Nei(நெய்)	Ghee
   Cloves	Lavangam(லவங்கம்)	Lavang
   Chayote squash	Bangalore Kathirikkai(பெங்களூர் கத்தரிக்காய்)	Chow-Chow
   Coconut	Thengaai	Nariyal
   Cumin Seeds	Jeeragam(சீரகம்)	Shah Jeera
   Cucumber	Vellarikkaai(வெள்ளரிக்காய்)	Kakdi
   Cabbage	Muttai Koos(முட்டை கோஸ்)	Patta gobi
   Corn	Makka cholam(மக்கா சோளம்)	Makai
   Coriander Powder	Dhaniya Podi(தனியா பொடி)	Sooka Dhaneeaa
   Cilantro	Kothamalli(கொத்தமல்லி)	Kothameer
   Curry leaves	Kariveppilai(கரிவேப்பிலை)	Kari patta
   Cardamom	Eelakkai(ஏலக்காய்)	Illaaichee
   Capsicum/Bell Pepper	Kudai Milagaai(குடை மிளகாய்)	Simla Mirch
   Cottage Cheese	Panneer(பனீர்)	Panneer
   Colocasia/Taro Root	Seppangizhangu(சேப்பங்கிழங்கு)	Arbi
   Cauliflower	Cauliflower(காலி ஃலவர்)	Gobi
   Dry Mango Powder	Maangai Podi(மாங்காய் பொடி)	Amchur
   Dried long pepper	Kandan Thippili(கன்டந்திப்பிலி)	Pippali
   Dried Ginger	Chukku(சுக்கு)	Saunth
   Dried fenugreek leaves	Kaaindha Vendhaiya keerai(காய்ந்த வெந்தய கீரை)	Kasoori Methi
   Drumstick	Murungakkaai(முருங்கக்காய்)	Shing phali
   Fennel Seeds	Perunjeeragam/Soombu(பெருஞ்சீரகம்)	Badi saunf
   Fenugreek	Vendhaiyam(வெந்தயம்)	Methi
   Ginger	Inji(இஞ்ஜி)	Adrak
   Garlic	Poondu(பூண்டு)	Lasun
   Garbanzo beans	Kondai Kadalai(கொண்டை கடலை)	Kabuli Channa
   Gooseberry	Nellikaai	Amla
   Gram flour	Kadalai Maavu(கடலை மாவு)	Besan
   Grapes	Dhraatchai(திராட்சய்)	Angoor
   Green onions	Vengaayathaazh(வெங்காயத்தாழ்)	Spring onions
   Greens	Keerai(கீரை)	Saag
   Green gram Split	Pachchai payiru(பச்சைப்பயறு)	Moong Chilka
   Green gram dhal	Payaththam Parruppu(பயத்தம் பருப்பு)	Moog Dhal
   Green gram Whole	Paasi Parruppu(பாசி பருப்பு)	Moog Sabut
   Green Chilli	Pachai Milagaai(பச்சை மிளகாய்)	Mirch
   Jaggery	Vellam(வெல்லம்)	Gura
   Lemon/Lime	Elumichai(எலுமிச்சை)	Nimbu
   Mango	Maangaai/Maambazham	Aam
   Mint	Pudhina(புதினா)	Pudhina
   Mustard seeds	Kadugu(கடுகு)	Sarson
   Okra/Lady’s Finger	Vendaikkaai(வெண்டைக்காய்)	Bhindi
   Onion	Vengaayam(வெங்காயம்)	Pyaz
   Oil	Ennai(எண்ணெய்)	Thel
   Peas	Pattani(பட்டாணி)	Matar
   Pudding	Paayasam(பாயசம்)	Kheer
   Peanuts	Veerkadalai(வேற்கடலை)	Moong falee
   Black Pepper	Milagu(மிளகு)	Sanchal
   Plantain	Vaazhaikkaai(வாழைக்காய்)	Kela
   Plantain pith	Vaazhaithandu(வாழைத்தண்டு)	Kele ka guda
   Plantain flower	Vaazhaippoo(வாழைப்பூ)	Kele ka phool
   Pineapple	Annaasi(அன்னாசி)	Ananas
   Pickle	Uurugaai(ஊருகாய்)	Achar
   Poppy Seeds	Gasagasaa(கசகசா)	Khuskhus
   Pumpkin	Poosanikkai(பூசணிக்காய்)	Kaddu
   Potato	Urulai Kizhangu(உருளைக்கிழங்கு)	Aaloo
   Puffed Rice	pori(பொரி)	Murmura
   Radish	Mullangi(முல்லங்கி)	Mooli
   Raisins	Kaaindha Dhratchai(காய்ந்த த்ராட்சை)	Kishmish
   Red Chilli	Kaaindha Sivappu Milagaai(காய்ந்த சிவப்பு மிள்காய்)	Laal mirchi
   Rice	Arisi(அரிசி)	Chaval
   Semolina	Ravai(ரவை)	Sooji
   Snake Gourd	Pudalangaai(புடலங்காய்)	Padval
   Serrated gourd/Ridge Gourd	Peerkkangaai(பீர்க்கங்காய்)	Chinese Okra
   Saffron	Kungummappo(குங்குமப்பூ)	Kesar
   Shallots/small onions	Chinna Vengaayam(சின்ன வெங்காயம்)	Gandana
   Spinach	Pasalakkeerai(பசலக்கீரை)	Palak
   Turmeric Powder	Manjal Podi(மஞ்சள் பொடி)	Haldi
   Tomato	Thakkaali(தக்காளி)	Tamatar
   Tamarind	Puli(புளி)	Imli
   Ivy Gourd	Kovaikkai(கோவக்காய்)	Tinda
   Yellow split peas	Thuvaram Parruppu(துவரம் பருப்பு)	Toor Dhal
   Vermicelli	Semiya(சேமியா)	Seviyan
   Wheat flour	Godhumai maavu(கோதுமை மாவு)	Atta
   Yam	Karunai Kizhangu(கருணை கிழங்கு)	Sooran
   Yogurt	Thayir(தயிர்)	Dahi

   Sambar(சாம்பார்)	Spicy gravy made of Lentils/Vegetables
   Rasam(ரசம்)	Soup
   Dosa(தோசை)	Crispy Crepe made of Rice and Black gram
   Poori(பூரி)	Deep fried flat bread made of wheat flour
   Paratha/Barota(பரோடா)	Flat bread fried on the griddle
   Roti/Chappaathi(சப்பாத்தி)	Flat thin bread made of wheat
   Raitha(பச்சடி)	Yogurd-based dish containing any vegetable
   Pappad/Appalam(அப்பளம்)	Sipcy/bland lentil wafers
   Idly(இட்லி)	Steamed Rice Cake
   Thuvaiyal(துவயல்)	Spicy paste made of any vegetables/lentils
   Kootu(கூட்டு)	Thick gravy with a combination of Bengal gram+vegetables/Green gram+vegetables
   Poriyal(பொறியல்)	Cooked vegetables (grated coconut are added sometimes)
   Bajji(பஜ்ஜி)	Deep fried crispy vegetable fritters
   Bonda(போண்டா)	Deep fried crispy lentil balls
   Pulav	A steamed rice dish made with vegetables/meat in a seasoned broth
   Vadai(வடை)	Deep fried crispy fritters made with Black gram/Bengal gram